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海藻酸钠生产厂家带您了解海藻酸钠
发布时间:2019-10-23   点击次数:89次
  海藻酸钠是一种食品添加剂,能够应用到越来越多的日常食品中,比如面条、水饺、果冻、冰棒及雪糕等,该物质是人体不可缺少的一种饮食纤维。对身体是安全无害的,更不可能会有毒。
  海藻酸钠溶液,当与不同金属离子接触时,也有不同程度的降解现象,使其粘度下降。特别是铁、铜尤为显著,镍几乎没有影响。分析海藻酸钠生产工艺中大多采用于拌碱中和,中和完善与否对海藻酸钠的粘度稳定性影响极大,如果海藻酸未完全转化好,PH值偏低则粘度很快就会降解,因海藻酸不稳定,海藻酸钠产品在存储过程中与产品PH值有密切关系,当产品接近中性时,产品粘度稳定就好,偏酸或偏碱,均对胶质的粘度有明显影响。
  该物质可结合有机物,降低血清和肝脏中的胆固醇,抑制总脂肪和总脂肪酸浓度上升,还可以改善营养物质的消化与吸收,同时还可抑制放射性锶、镉等有害元素在体内的吸收。因为海藻酸钠为羧酸钠盐,能溶于水,而具有阴荷性的羧酸根离子能与人体内有害的铅、汞等重金属元素结合,生成海藻酸的重金属盐沉淀。它不溶于水,所以可以随粪便排出体外。以海藻酸钠配制的降糖乐、甜果冻、果汁蜜粉、橘子汁等,长期食用将有助于预防高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病以及肠道系统的疾病。保健食品一般是将海藻酸钠以辅料加水溶解,混合均匀,再固化成颗料状、条状、纤纸状,可制成固体饮料或仿肉食品。
  海藻酸钠生产厂家告诉您海藻酸钠主要有以下特性:
  保健功能:作为一种天然纤维素,具有降血压、降血脂,降低胆固醇,预防脂肪肝;阻碍放射元素的吸收;有助于排除体内重金属;增加饱腹感,加快肠胃蠕动,预防便秘,有利于减肥。
  易溶于水形成粘稠溶液,主要作用食品添加剂,高流动性用于染布行业具有良好的流动性,高于其他胶体。
  增稠:广泛应用于食品、饮料、日用化工等行业。
  稳定:作为一种比较好的稳定剂、粘稠剂、乳化剂广泛应用于冷饮食品行业。
  凝胶性:可用于制作果冻、仿生食品等。
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