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葡萄糖氧化酶生产厂家

更新时间:2022-07-27

简要描述:

葡萄糖氧化酶生产厂家 葡萄糖氧化酶厂家 葡萄糖氧化酶价格
葡萄糖氧化酶是以真菌菌种经液体深层发酵纯化提取制得而成,用于面粉、烘焙工业,该产品催化葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢。

货号食品级规格25*1
供货周期现货主要用途添加剂
应用领域食品

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葡萄糖氧化酶是以真菌菌种经液体深层发酵纯化提取制得而成,用于面粉、烘焙工业,该产品催化葡萄糖氧化为葡萄糖酸和过氧化氢。

  产品特性

  活力:1500u/g)。

  外观:黄色粉末

  为无粉尘粉状产品,流动性好;

  40-80目,活性成分完全溶于水;

  适用环境,PH4-6,温度40℃;

  应用范围

  可用于面粉改良以生产粉,也可直接用于改善面包、面条及馒头的加工品质。

  改善面团的操作性能;

  提高面团的稳定性;

  提高入炉急胀性,综合提高面包品质;

  减少或替代化学氧化剂。

  用 量

  建议添加量0.3-4.5g/100kg面粉,即(3-45ppm)。用量决定于面粉的,终由烘焙或蒸制试验来确定。建议试验从小添加量开始测试。

  注意事项

  产品在与面粉或淀粉混合时,先做1:10进行逐级稀释。

  每次开袋,若未使用完,应扎紧袋口,以免有效活性成分失活或吸潮结块。

  包装贮存

  20KG袋装,也可以根据客户需求包装。

  本产品为活性生物制剂,运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。

  本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期为12个月。

 

 

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