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食品级古尔胶生产厂家

更新时间:2019-07-17

简要描述:

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古尔胶生产厂家 食品级工业级古尔胶厂家价格古尔胶其不仅可以作为方便面品质的改良剂,同时可以降低方便面的含油率。
一、提高方便面的α度和口感
  α度指淀粉的糊化程度,是衡量方便面的关键指标。在面条粗细*的条件下,α度由蒸煮时间、蒸煮压力、蒸煮温度所决定,并与打粉过程中的加水率密切相关。淀粉吸水越充分,相应α度越高,面条复水性也好。在采用古尔胶以后,添加量为面粉的3‰,加水率可增至35%,α度随之提高,复水时间相应缩短,面条滑爽、不并条、不断条、韧性好、外观洁白。
二、降低油耗
    从方便面的品质来看,棕榈油含量过高,不仅使面条吃起来有浓重的棕榈油味道,掩盖了汤料的香味,且含油高面块易酸败,缩短了产品保质期。添加的古尔胶与面粉形成光滑的外观组织结构,在油炸时间、温度*的条件下,与油的接触面积减少,油耗降低。

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应用范围;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品 、填充剂、原料等。 3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品 5、:洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。 6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等。

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