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乳糖生产厂家来细说乳糖的介绍
发布时间:2019-10-24   点击次数:175次
  乳糖生产厂家来细说乳糖的介绍
  乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物。是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖。在婴幼儿生长发育过程中,乳糖不仅可以提供能量,还参与大脑的发育进程。
  乳糖的分子由一分子葡萄糖及一分子半乳糖组成,商业上一般的乳糖结晶都带有一分子的结晶水,故通常用C12H22O11·H2O表示乳糖的分子式。
  乳糖主要用于制造婴儿食品和配制药物,例如制药片、药粉时用作稀释剂。
  营养功能:
  乳糖和其它糖类一样都是人体热能的来源,1g乳糖可生成16.72kJ的热量。牛乳中的总热量的1/4来自乳糖。
  除供给人体能源外,乳糖还具有与其它糖类所不同的生理意义。乳糖在人体胃中不被消化吸收,可直达肠道。在人体肠道内乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖,以被吸收。半乳糖是构成脑及神经组织的糖脂质的一种成分,对婴儿的智力发育十分重要,它能促进脑苷和黏多糖类的生成。乳糖能促进人体肠道内某些乳酸菌的生成,能抑制腐半菌的生长,有助于肠的蠕动作用。由于乳酸的生成有利于钙以及其它物质的吸收,能防止佝偻病的发生,婴儿食品中常强化乳糖。
  主要用途:
  用于制婴儿食品、糖果、人造奶油等。医药上用作矫味剂,可由乳清提取而得。
  α-乳糖水合物在药品生产中被广泛使用,在固体制剂中被作为填充剂、助流剂、崩解剂、润滑剂和黏合剂,在冻干制剂中被作为赋形剂。多国药典均有收载乳糖
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