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瓜尔豆胶厂家

更新时间:2019-07-15

简要描述:

瓜尔豆胶厂家
瓜尔胶是直链大分子,链上的羟基可与某些亲水胶体或淀粉形成氢键,瓜尔胶与小麦淀粉共煮可达更高的粘度。瓜尔胶能与某些线型多糖,如黄原胶、琼脂糖和K-型卡拉胶相互作用而形成复合体,使粘度大大提高。

瓜尔豆胶厂家

Product details

一、产品性状:瓜尔豆胶性状白色至淡黄色粉末状

二、特性及应用:

在食品中的应用:

婴幼儿配方食品:提高稳定性、改善口味、口感。

稀奶油:增稠、乳化,提高其稳定性。

方便面:切条时不易断裂,成型时不易起毛边,水煮不浑汤;油炸时阻止食油渗入,节省食油,延缓油的酸败。

面包糕点:使面包和糕点保留更多气孔,增大体积,保持水分。

果汁饮品:减缓果肉粒及其它固体的沉淀过程。

冰淇淋:能赋予产品滑溜和糯性的口感,减缓融化,提高抗骤热的性能,避免由于大冰晶生成而引起颗粒的存在。

奶酪:能控制产品的稠度和扩散性质。

调味汁和色拉调味品:增稠增粘剂,使产品的质构和流变等感官品质更优。

瓜尔胶是直链大分子,链上的羟基可与某些亲水胶体或淀粉形成氢键,瓜尔胶与小麦淀粉共煮可达更高的粘度。瓜尔胶能与某些线型多糖,如黄原胶、琼脂糖和K-型卡拉胶相互作用而形成复合体,使粘度大大提高。

三、建议添加量:

稀奶油:0.1~1.0g/kg

婴幼儿配方食品:0.1~1.0g/L

方便面:0.3%~0.5%(以面粉计)

其他工业用量可根据GB2760-2014需要适量使用。

瓜尔豆胶厂家直销 品质保证 量大价格优惠 生产厂家可以邮寄免费样品!可以货到验货后再付款!
应用范围;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品 、填充剂、原料等。 3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品 5、:洗面乳、化妆水、洗发水、面膜等。 6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料产品等。

 

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