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拉丝粉价格

更新时间:2019-07-08

简要描述:

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1、面包的制做。添加1-3(视面粉的筋率而定)的谷朊粉能增强面团筋力,提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性,能保存醒发时产生的气体,并能控制膨胀,使面包体积*。保形性好,提高面包质量,延长老化时间,还可以增加面包的yy成分。

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用途
1、面包的制做。添加1-3(视面粉的筋率而定)的谷朊粉能增强面团筋力,提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性,能保存醒发时产生的气体,并能控制膨胀,使面包体积*。保形性好,提高面包质量,延长老化时间,还可以增加面包的yy成分。

2、方便面、长寿挂面、面条的制做。添加1-2的谷朊粉能增加面条的韧性,加工时不易断头,耐煮耐浸泡且筋道有咬头。
3、火腿肠、三明治、午餐肉等肉制品。谷朊粉是肉制是品中的粘结剂、填充剂。尤其是添加在鱼肉、香肠红肠和肉罐头中可部分代替瘦肉,增加弹性和致密度,提高出品率,延长货架期。
4、可用做各种什锦菜、三鲜烤夫、素鸡腿、素鸡肠等的原料,不但能改变食品结构和风味,而且还可以提高食品的yy成分。作为一种低脂、无醇类产品。
5、作对虾、五星、七星鳗鱼、蟹、贵重鱼苗等高档精饲料的基础原料。利用它的多种氨基酸组成的高蛋白,以增加饲料的yy价值,以它的粘弹性来提高饲料在水中的利用率,并减少对水源的污染

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